Caza de setas
Caza de hongos - reglas generales
La recolección de hongos es una actividad al aire libre popular o un pasatiempo conocido como caza tranquila o de hongos. La recolección de hongos también puede ser una actividad comercial, para la venta en el mercado o la entrega en puntos de compra.
La caza de hongos es común en todo el mundo, especialmente en los países del este y norte de Europa, los países bálticos, el Mediterráneo y América del Norte. Hay países en los que las reglas y restricciones sobre la recolección de hongos están claramente definidas.
El equipo de un cazador de hongos generalmente incluye:
- Un cuchillo pequeño y afilado. Se venden cuchillos para recolectores de setas.
- Cesta de mimbre. Es conveniente que la canasta esté sujeta al cinturón para que sus manos queden libres.
- Botas altas de goma.
- Brújula.
- Ropa cómoda para la zona y el clima. Se presta especial atención a los zapatos.
Lo mejor es recoger las setas en una canasta de mimbre o plástico con muchos agujeros: estarán ventiladas y no aplastadas. Nunca use bolsas de plástico, de lo contrario, cuando llegue a casa, encontrará que ha traído una masa pegajosa sin forma.
Para garantizar la seguridad cuando se consumen, se debe poder distinguir los hongos comestibles de los venenosos.
Precauciones al recoger y usar hongos.
La mayoría de las veces, el envenenamiento ocurre con hongos venenosos, que tienen un parecido externo con los comestibles y terminan accidentalmente en la canasta recolectora de hongos con ellos. Para evitar tal error, que puede resultar fatal, es necesario estudiar bien las características generales de todos los hongos y conocer las diferencias características entre especies venenosas.
Recoge solo los tipos de hongos que conoces. No se deben comer cuerpos fructíferos desconocidos o cuestionables. Debe recordarse que algunas muestras pueden no tener características distintivas, por ejemplo, las escamas blancas en la tapa de los agáricos de mosca se pueden lavar con una lluvia intensa, la tapa de una seta pálida, cortada en la parte superior, no le permite para notar el anillo.
Para los niños, muchos hongos son mucho más peligrosos que para los adultos, por lo que el uso de hongos incluso comestibles por parte de los niños debe ser limitado.
El peligro puede estar representado por hongos como acumuladores de sustancias tóxicas (metales pesados, pesticidas, radionucleidos).
Causas de la intoxicación por hongos
- La toxicidad de los propios hongos, debido a la presencia de toxinas (o micotoxinas). Almacenamiento a largo plazo de hongos frescos cosechados sin procesamiento culinario, o almacenamiento a largo plazo de hongos ya procesados
- Daño a los hongos por plagas, en particular, moscas de los hongos.
- Consumo conjunto de ciertos tipos de hongos (por ejemplo, escarabajos peloteros) con alcohol
- Acumulación de sustancias nocivas para el organismo (metales pesados, etc.) durante el crecimiento del hongo en los cuerpos frutales, cuando crecen cerca de carreteras y empresas.
- Consumo frecuente de setas de la familia Morel
- El abuso de hongos, incluso de la primera categoría, es dañino para el cuerpo, ya que los hongos son alimentos no digeribles y con un gran volumen de masa semidigerida en el tracto gastrointestinal, puede desarrollarse una intoxicación del cuerpo.
Medidas de primeros auxilios
En caso de intoxicación grave por hongos, debe llamar a una ambulancia. Antes de que llegue el médico, se acuesta al paciente, se realiza un lavado gástrico: le dan mucha bebida (4-5 vasos de agua hervida a temperatura ambiente, beben en pequeños sorbos) o una solución rosa claro de permanganato de potasio e inducen el vómito presionando un objeto liso en la raíz de la lengua. Para eliminar el veneno de los intestinos, inmediatamente después de lavar el estómago, se administra un laxante y se administra un enema.
Para aclarar el diagnóstico, guarde todos los hongos que no se hayan comido.
El tratamiento para la intoxicación por hongos depende de su tipo. La intoxicación por hongos se acompaña de vómitos y deshidratación; después del lavado gástrico, se realiza una transfusión de sangre, hemodiálisis, glucosa con insulina por vía intravenosa, en caso de insuficiencia respiratoria: atropina por vía subcutánea.
