Foto y descripción del hongo de nieve (Tremella fuciformis)
Seta de nieve (Tremella fuciformis)
Sistemática:- Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisión: Agaricomycotina
- Clase: Tremellomycetes (Tremellomycetes)
- Subclase: Tremellomycetidae
- Orden: Tremellales
- Familia: Tremellaceae
- Género: Tremella
- Vista: Tremella fuciformis (seta de nieve)
- Otros nombres para el hongo:
- Temblor en forma de fucus
- Hongo de hielo
- Hongo plateado
- Medusa hongo
Sinónimos:
Nakaiomyces nipponicus
Escalofrío fusiforme
- Tembloroso blanco
- Tremella fucus
- Hongo de hielo
- Seta de nieve
- Hongo plateado
- Oreja de plata
- Oreja de nieve
- Medusa hongo
Como muchos escalofríos, el escalofrío fucus tiene un ciclo de vida especial que está entrelazado con el ciclo de vida de otro hongo. En este caso, Ascomycete, género Hypoxylon. No está claro si el carcaj blanco es de hecho un parásito en Hypoxilon, o si existe una simbiosis compleja o reciprocidad.
Descripción
Ecología: Posiblemente parasitando el micelio de Hypoxylon archeri y especies estrechamente relacionadas, o potencialmente un saprófito en madera de hoja caduca muerta y participando en una simbiosis indefinida con hipoxilona (los hongos pueden, por ejemplo, descomponer los componentes de la madera que no pueden ser asimilados por otro hongo). Crecen solos o junto a hipoxilones en especies de árboles de hoja caduca. Los cuerpos frutales se forman en verano y otoño, principalmente en regiones tropicales y subtropicales.
En el territorio de Rusia, el hongo se ve solo en Primorye.
Cuerpo fructífero: Gelatinoso pero bastante firme. Consta de elegantes pétalos, algunas fuentes describen la forma del hongo como una flor de crisantemo. Casi transparente, blanquecino, hasta 7-8 cm de diámetro y 4 cm de altura. La superficie es lisa y brillante.
Polvo de esporas: Blanco.
Características microscópicas: Esporas 7-14 x 5-8.5 μ, ovoides, lisas. Los basidios son tetrasporosos, en la madurez se vuelven cruciformes, 11-15.5 x 8-13.5 micrones, con esterigmas de hasta 50 x 3 micrones. Las hebillas están presentes.
Comestibilidad
El hongo es comestible, se recomienda hervir previamente durante 5-7 minutos o al vapor durante 7-10 minutos, lo que da un aumento de volumen en aproximadamente 4 veces.
Tipos similares y diferencias con ellos.
Naranja temblorosa, comestible. En clima lluvioso, se decolora y luego se puede confundir con un blanco tembloroso.
Temblor cerebral, incomible. El cuerpo de la fruta es gelatinoso, opaco, de color rosa pálido o amarillo-rosa. Exteriormente, este hongo es similar al cerebro humano. Los escalofríos cerebrales crecen en las ramas de las coníferas, principalmente pinos, y esta importante diferencia no permitirá que se confunda con el blanco tembloroso, que prefiere los árboles de hoja caduca.
Otra información sobre el hongo
La especie Tremella fuciformis (hongo de las nieves) fue descrita por primera vez por el botánico británico Miles Berkeley en 1856. El biólogo japonés Yosio Kobayasi describió un hongo similar, Nakaiomyces nipponicus, que tenía crecimientos oscuros en el cuerpo fructífero. Sin embargo, más tarde descubrieron que estos crecimientos eran ascomites que parasitaban Tremella fuciformis.
Hay información de que la primera mención de la tremella fue en el tratado chino del médico de la corte "Sobre el uso del hongo de hielo para hacer que la delicada piel de los aristócratas chinos sea blanca y mate".
El hongo se ha cultivado durante mucho tiempo en China y durante los últimos 100 años ha estado a escala industrial. Se utiliza en la alimentación, en una variedad de platos, desde tapas, ensaladas, sopas hasta postres, bebidas y helados. El hecho es que la pulpa del escalofrío blanco en sí no tiene sabor y acepta perfectamente el sabor de las especias o las frutas.
En Rusia y Ucrania (y, posiblemente, en los países de Europa Occidental) se vende activamente como una de las ensaladas "coreanas" llamadas "setas de mar" o "vieiras".
La medicina tradicional china ha estado utilizando el hongo durante más de 400 años. La medicina japonesa utiliza medicamentos patentados basados en el escalofrío blanco. Se han escrito volúmenes enteros sobre las propiedades curativas del temblor fucus. El hongo se vende (en Rusia) en frascos como medicamento para una gran lista de enfermedades. Pero dado que el tema de WikiMushroom sigue siendo el hongo, y no paramédico, en este artículo nos limitaremos solo a indicar que el hongo se considera medicinal.
