Foto y descripción del ácido láctico de Hypomyces (Hypomyces lactifluorum)
Ácido láctico de Hypomyces (Hypomyces lactifluorum)
Sistemática:- Departamento: Ascomycota (Ascomycetes)
- Subdivisión: Pezizomycotina
- Clase: Sordariomycetes (Sordariomycetes)
- Subclase: Hypocreomycetidae
- Orden: Hypocreales
- Familia: Hypocreaceae
- Género: Hypomyces
- Vista: Hypomyces lactifluorum (ácido láctico de Hypomyces)
Hypomyces láctico (o seta de langosta) pertenece a la familia Hypocrein, la división Ascomycetes.
Hay un sinónimo en inglés interesante para el nombre de los hongos afectados por él: setas de langosta.
El ácido láctico de Hypomyces es un moho que crece en los cuerpos fructíferos de otros hongos.
Al principio, un hongo joven es una placa estéril, que tiene un color rojo anaranjado brillante, en la que posteriormente se forman cuerpos fructíferos en forma de matraz: peritecios, distinguibles en una lupa. El sabor del hongo es suave o ligeramente picante (en el caso de que el hongo anfitrión sea con jugo lechoso picante). En cuanto al olor, es de hongos al principio, y luego comienza a parecerse al olor de los mariscos.
Las esporas del hongo son fusiformes, verrugosas y de masa blanca.
El ácido láctico de Hypomyces parasita varios tipos de hongos, en particular, russula y lactarius, por ejemplo, en una carga de pimienta.
Las placas del hongo afectadas por la hipomicesis del ácido láctico impiden que el búho siga desarrollándose y la formación de esporas.
El ácido láctico de Hypomyces está muy extendido principalmente en América del Norte. Crece después del clima lluvioso, crece durante un período de tiempo relativamente corto.
Hypomyces lechoso, o seta de langosta, es un hongo comestible y es popular en sus lugares de crecimiento. Su segundo nombre está asociado no solo con su aroma característico, sino también con el hecho de que se asemeja al color de la langosta hervida. Este hongo también sabe a marisco.
Debido al hecho de que el hypomyces crece en lechones picantes, puede neutralizar en gran medida su sabor picante y, a su vez, se vuelven bastante comestibles.
