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Costura de otoño (Gyromitra infula)

• Departamento: Ascomycota (Ascomycetes)
• Subdivisión: Pezizomycotina
• Clase: Pezizomycetes (Pecicomycetes)
• Subclase: Pezizomycetidae
• Orden: Pezizales
• Familia: Discinaceae
• Género: Gyromitra (línea)
• Vista: Gyromitra infula (línea de otoño)

Otros nombres para el hongo:
• Langosta de otoño
• Lóbulos infuloides
• Helwella infuloid
• Línea cornuda

Otros nombres:

• Langosta de otoño

• Lóbulos infuloides

• Giromitra

• Helwella infoula

• Helwella infuloid

• Línea con cuernos

• Giromitra inviolable

• Smarzhok

• Helvella infula

Línea de otoño está directamente relacionado con el género Lobules (o Helwell). Se considera el más común de todo este tipo de lóbulos (o Helwell). Y el seudónimo "otoño" recibió este hongo debido a su peculiaridad de crecer a fines del verano - principios del otoño, en contraste con sus compañeros de tribu, líneas "primavera" (línea ordinaria, línea gigante), que crecen a principios de primavera. Y tiene otra diferencia con ellos: la línea de otoño contiene una cantidad mucho mayor de venenos y toxinas.

La línea de otoño se refiere a los hongos marsupiales.

Sombrero: generalmente hasta 10 cm de ancho, plegado, marrón, con la edad se vuelve marrón negruzco, con una superficie aterciopelada. La forma de la gorra tiene forma de cuerno (se encuentra más a menudo en forma de tres cuernos fusionados), los bordes de la gorra se fusionan con la pata. El sombrero está doblado en otoño, de forma irregular e incomprensible. El color del sombrero va desde el marrón claro en los hongos jóvenes hasta el marrón negruzco en los adultos, con una superficie aterciopelada.

Pierna: 3-10 cm de largo, hasta 1,5 cm de ancho, hueco, a menudo aplanado lateralmente, el color puede variar de blanquecino a pardusco grisáceo.

Su pata es cilíndrica, engrosada hacia abajo y hueca por dentro, de color blanco-ceroso-gris.

Pulpa: frágil, cartilaginosa, fina, blanquecina, cerosa, inodoro, muy similar a la carne de especies emparentadas, como la línea común, que crece a principios de primavera.

Habitat: La línea de otoño ocurre individualmente a partir de julio, pero el crecimiento activo comienza a fines de agosto. A menudo se encuentra en pequeños grupos de 4-7 especímenes en bosques de coníferas y caducifolios en el suelo, así como en los restos de madera en descomposición.

A la línea otoñal le gusta crecer en bosques de coníferas o caducifolios, a veces individualmente, a veces en familias pequeñas y preferiblemente en madera podrida o cerca. Se puede encontrar en toda la zona templada de Europa y Rusia. El principal período de fructificación para él cae a fines de julio y dura hasta fines de septiembre.

Comestibilidad: Aunque es posible comer la línea de otoño, vale la pena señalar que, como una línea ordinaria en su forma cruda, es mortalmente venenosa. Cocido incorrectamente, puede provocar una intoxicación muy grave. No se puede comer con frecuencia, ya que las toxinas que contiene tienen propiedades acumulativas y pueden acumularse en el cuerpo.

El hongo condicionalmente comestible, cuarta categoría, se usa como alimento después de hervir (15-20 minutos, el agua se drena) o secar. Venenoso mortal cuando está crudo.

Estudios llevados a cabo por micólogos de diferentes países han demostrado que estas líneas contienen sustancias tóxicas de composición proteica, girometrina y metilhidrazina, que, una vez en el cuerpo humano, pueden provocar intoxicaciones e incluso la muerte.Depende de la edad del hongo. El caso es que las líneas crecen y maduran muy lentamente, por lo que tanto los hongos jóvenes como los demasiado maduros que han alcanzado la edad de varias semanas pueden entrar en la misma canasta al mismo tiempo. En ellos, aparentemente, el contenido de sustancias tóxicas es mayor. El veneno de la girometrina no se disuelve en agua caliente, solo se puede eliminar secando los hongos durante 3-4 semanas. Recuerda, las líneas son comestibles. solo después del secado.

La línea es otoñal, algunas fuentes primarias incluso la consideran un hongo venenoso mortal. Pero esto no es, en absoluto, y hasta ahora no ha habido casos de envenenamiento fatal con líneas de otoño. Y el grado de intoxicación con ellos, así como con todos los hongos de esta familia, depende en gran medida de la cantidad y frecuencia de su uso. Por lo tanto, es extremadamente indeseable usar la línea de otoño en los alimentos, de lo contrario, puede sufrir una intoxicación alimentaria grave con consecuencias muy, muy tristes. Es por esto que la línea otoñal se atribuye a los hongos no comestibles. La ciencia sabe que la toxicidad de las líneas, en gran medida, se debe a indicadores de temperatura y climáticos y, directamente, depende de los lugares de su crecimiento. Y, cuanto más cálidas sean las condiciones climáticas, más venenosas se volverán estas setas. Por eso, en los países de Europa Occidental y Oriental, con su clima cálido, absolutamente todas las líneas se refieren a hongos venenosos, y en Rusia, con su clima mucho más frío, solo las líneas otoñales se consideran no comestibles, que, a diferencia de las líneas de " primavera "(común y gigante), que crecen a principios de la primavera, comienzan su desarrollo activo y maduran después de un período de verano cálido, en suelos cálidos y, por lo tanto, logran recolectar en sí mismos una cantidad suficientemente grande de sustancias peligrosas y venenosas para que pueden considerarse inadecuados para su uso en alimentos.