Seta de leche negra (Lactarius necator) foto y descripción
Bulto negro (Lactarius necator)
Sistemática:- Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisión: Agaricomycotina
- Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclase: Incertae sedis (indefinido)
- Orden: Russulales
- Familia: Russulaceae (Russula)
- Género: Lactarius (Miller)
- Vista: Lactarius necator (bulto negro)
Sinónimos:
- Bulto negro oliva
- Nigella
- Blackie
- Nido negro
- gitano
- Bulto de abeto negro
- Bulto de color marrón oliva
- Agaricus necator
- Lactarius turpis
- Agaricus plumbeus
- Lactarius plumbeus
Bulto negro (lat. Lactarius necator) - un hongo del género Millechnik (lat. Lactarius) de la familia Russulaceae (lat. Russulaceae).
Descripción
El sombrero mide 7-20 cm, plano, hundido en el centro, a veces con forma de embudo ancho, con un borde de fieltro enrollado hacia adentro. Piel en tiempo húmedo viscosa o pegajosa, con poca o ninguna zona concéntrica, color oliva oscuro.
La pulpa es densa, quebradiza, blanca y se vuelve gris en el corte. El jugo lechoso es abundante, de color blanco, con un sabor muy picante.
Pierna de 3-8 cm de altura, ∅ 1,5-3 cm, estrecha hacia abajo, lisa, viscosa, del mismo color con una gorra, a veces más clara en la parte superior, al principio sólida, luego hueca, a veces con depresiones en la superficie.
Las placas descienden a lo largo del pedículo, bifurcadas, frecuentes y delgadas.
Polvo de esporas cremoso pálido.
Variabilidad
El color de la gorra negra puede variar de oliva oscuro a marrón amarillento y marrón oscuro. El centro de la tapa puede ser más oscuro que los bordes.
Ecología y distribución
Un bulto negro forma micorrizas con abedul. Crece en bosques mixtos, bosques de abedules, por lo general en grandes grupos en musgo, en la hojarasca, en la hierba, en lugares luminosos y a lo largo de caminos forestales.
Temporada desde mediados de julio hasta mediados de octubre (masivamente desde mediados de agosto hasta finales de septiembre).
Calidad nutricional
Hongo condicionalmente comestible, utilizado, por regla general, salado o fresco en los platos principales. Cuando se sala, adquiere un color violeta-burdeos. Antes de cocinar, requiere un procesamiento prolongado para eliminar el amargor (hervir o remojar).
