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Hongo de miel de invierno (Flammulina velutipes)

• Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Subdivisión: Agaricomycotina
• Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subclase: Agaricomycetidae
• Orden: Agaricales (Agárico o Lamelar)
• Familia: Physalacriaceae (Physalacriaceae)
• Género: Flammulina (Flammulina)
• Vista: Flammulina velutipes (seta de invierno)

Otros nombres para el hongo:
• Flammulina
• Seta de invierno
• Flammulina de patas aterciopeladas
• Collibia de patas aterciopeladas

Otros nombres:

• Flammulina

• Flammulina de patas aterciopeladas

• Collibia de patas aterciopeladas

• Seta de invierno

• Collybia velutipes

Hongo de miel de invierno (lat. Velutipes de flammulina) Es un hongo comestible de la familia Ryadovkov (el género Flammulina también se conoce como la familia non-nium).

Descripción externa

Sombrero: Al principio, la tapa del hongo de invierno tiene la forma de un hemisferio, luego se extiende en un color amarillo-marrón o miel. En el centro, la superficie de la gorra es de un tono más oscuro. En clima húmedo - mucoso. Los hongos adultos de invierno suelen estar cubiertos de manchas marrones.

Pulpa: Color acuoso y cremoso con agradable aroma y sabor.

Platos: poco frecuente, adherente, el color crema se oscurece con la edad.

Polvo de esporas: blanco.

Pierna: cilíndrico, la parte superior de la pierna es del mismo color que la gorra, la parte inferior es más oscura. 4-8cm de largo. hasta 0,8 cm de espesor Muy resistente.

Propagar

El agárico de miel de invierno (Flammulina velutipes) se produce a fines del otoño y principios del invierno. Crece en madera muerta y tocones, prefiere árboles de hoja caduca. En condiciones favorables, puede dar frutos durante todo el invierno.

Semejanza

Durante el período de fructificación, cuando ya hay nieve, el agárico de miel de invierno (Flammulina velutipes) no se puede confundir con otra especie, ya que nada más crece en este momento. En otras ocasiones, la mielada de invierno, puede confundirse con cualquier otro tipo de destructor de árboles, del que se diferencia en el color blanco del polvo de esporas y en que no tiene un anillo en la pata. Collibia fusiform es un hongo de dudosa calidad alimenticia, se distingue por una gorra de color marrón rojizo, la pata es de color rojo rojizo, a menudo retorcida, muy estrecha en la parte inferior; generalmente se encuentra en las raíces de los robles viejos.

Comestibilidad

Bonito hongo comestible.

Video sobre hongos setas de invierno:

Observaciones

Según muchos, la temporada de hongos termina en septiembre, pero un verdadero recolector de hongos sabe que en la encrucijada del otoño y el invierno, es hora de un delicioso hongo de invierno. El hongo de la miel de invierno (Flammulina vlutipes) es un hongo de los árboles que es bastante común en las regiones del sur de Rusia. El hongo tiene una característica interesante: sus células, destruidas por la congelación, vuelven a crecer juntas y se recuperan tan pronto como la temperatura del aire sube por encima de cero. Por lo tanto, durante los deshielos de invierno, a veces se pueden ver sombreros de flammulina asomando desde debajo de la nieve.

Además, el hongo de invierno se domestica con la suficiente rapidez. Además, al cultivar flammulina en un sótano oscuro, frío y húmedo, se obtiene un hongo más suave y delicioso. Los japoneses llaman flammulina enokitake, fideos de hongos.