Russula azul-amarillo (Russula cyanoxantha) foto y descripción
Russula azul-amarillo (lat.Russula cyanoxantha)
Sistemática:- Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisión: Agaricomycotina
- Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclase: Incertae sedis (indefinido)
- Orden: Russulales
- Familia: Russulaceae (Russula)
- Género: Russula (Russula)
- Vista: Russula cyanoxantha (russula azul-amarillo)
El gorro de este hongo puede tener una amplia variedad de colores y muchas tonalidades. La mayoría de las veces es de color púrpura, gris verdoso, azul grisáceo, el medio puede ser ocre o amarillo y los bordes son rosados. Durante el tiempo húmedo, la superficie de la tapa se vuelve brillante, viscosa y pegajosa, adquiere una estructura fibrosa radial. Primero russula azul-amarillo tiene forma semicircular, luego se vuelve convexa y luego adquiere una apariencia plana con una depresión en el medio. El diámetro de la cabeza varía de 50 a 160 mm. Las placas del hongo son frecuentes, blandas, irrompibles, de unos 10 mm de ancho, redondeadas en los bordes, libres en el tallo. Al comienzo del desarrollo, son blancos y luego se vuelven amarillentos.
La pata es de forma cilíndrica, frágil y porosa, puede llegar a medir hasta 12 cm de altura y hasta 3 cm de grosor, a menudo su superficie es arrugada, generalmente blanca, pero algunos lugares pueden pintarse de un color violeta pálido.
La seta tiene una pulpa blanca, firme y jugosa, no cambia de color en el corte. No hay olor especial, el sabor es a nuez. El polvo de esporas es blanco.
Russula azul-amarillo común en bosques caducifolios y coníferos, puede crecer tanto en las montañas como en las tierras bajas. El período de crecimiento es de junio a noviembre.
Entre las russula, este hongo es uno de los más deliciosos, se puede usar como guarnición para platos de carne o cocido. Los cuerpos fructíferos jóvenes también pueden encurtirse.
Otra russula es muy similar a este hongo: la russula gris (Russula palumbina Quel), que se caracteriza por una gorra gris púrpura, blanca y, en algunos lugares, rosada, una pierna, frágiles placas blancas. La russula gris crece en bosques caducifolios, se puede cosechar en verano y otoño.
