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Gorro anillado (Cortinarius caperatus)

• Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Subdivisión: Agaricomycotina
• Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subclase: Agaricomycetidae
• Orden: Agaricales (Agárico o Lamelar)
• Familia: Cortinariaceae (Telarañas)
• Género: Cortinarius (Webcap)
• Vista: Cortinarius caperatus (gorra de anillo)

Otros nombres para el hongo:
• Pantano
• Champiñón de pollo
• Hongo turco

Sinónimos:

• El hombre del saco;

• Champiñones de pollo;

• La almohadilla es blanca;

• Rosites es aburrido;

• Hongo turco;

• Caperatus rozitas;

• Cortinarius caperatus.

Propagar:

El casquete anillado es una especie típica principalmente de los bosques de montaña y estribaciones. En los bosques de coníferas de montaña en suelos ácidos, crece con mayor frecuencia de agosto a octubre. Se recolecta, por regla general, junto a los arándanos, los abedules bajos, con menos frecuencia en los bosques caducifolios, debajo de un haya. Al parecer, forma micorrizas con estas rocas. Este hongo crece en Europa, América del Norte y Japón. Se encuentra en el norte, en Groenlandia y Laponia, y en las montañas a una altitud de 2.500 m sobre el nivel del mar.

Descripción:

La gorra anillada es muy similar a las telarañas y anteriormente se consideraba una de ellas. Su polvo de esporas de color marrón oxidado y las esporas verrugosas en forma de almendra son las mismas que las de las telarañas. Sin embargo, un sombrero anillado nunca tiene un velo de telaraña (cortina) entre el tallo y el borde del sombrero, sino que siempre hay solo una membrana que, al romperse, deja un verdadero anillo en el tallo. En la parte inferior del anillo, todavía hay un remanente de película discreta del velo, la llamada sudadera con capucha (osgea).

El sombrero anillado es algo similar (principalmente en el color de sus cuerpos fructíferos) a algunas especies de ratones de campo (Agrocybe). Estos son, en primer lugar, el campañol duro (A. dura) y el campañol temprano (A. prhaesokh). Ambas especies son comestibles, crecen abundantemente en primavera, a veces en verano, con mayor frecuencia en prados, y no en el bosque, en céspedes de jardín, etc. Sus cuerpos frutales son de tamaño más pequeño que el del sombrero anillado, el sombrero es delgado , carnoso, la pierna es delgada, fibrosa, hueca por dentro. El campañol temprano tiene un sabor amargo a harina y un olor a harina.

Los hongos jóvenes tienen un tinte azulado y una superficie encerada, luego calva. En tiempo seco, la superficie de la tapa se agrieta o se arruga. Las placas están adheridas o sueltas, hundidas, con un borde algo aserrado, blanquecino al principio, luego amarillo arcilla. La pierna mide 5-10 / 1-2 cm, de color blanquecino, con un anillo membranoso blanquecino. La pulpa es blanca y no cambia de color. El sabor es de hongos, el olor es agradable, picante. Polvo de esporas, marrón oxidado. Las esporas son de color amarillo ocre.

El sombrero tiene un sombrero en forma de anillo con un diámetro de 4-10 cm, en hongos jóvenes ovoide o esférico, luego aplanado, con un color que va del amarillo arcilla al ocre.

Nota:

Este es un hongo de muy alta calidad que se puede cocinar de muchas formas diferentes. Sabe un poco a carne. En algunos países, incluso se vende en los mercados.