Trufa negra lisa (Tuber macrosporum) foto y descripción
Trufa negra lisa (Tuber macrosporum)
Sistemática:- Departamento: Ascomycota (Ascomycetes)
- Subdivisión: Pezizomycotina
- Clase: Pezizomycetes (Pecicomycetes)
- Subclase: Pezizomycetidae
- Orden: Pezizales
- Familia: Tuberaceae (Trufa)
- Género: Tubérculo (Trufa)
- Vista: Tuber macrosporum (Trufa negra lisa)
Sinónimos:
- Tuber macrosporum;
- Trufa negra
La trufa negra lisa (Tuber macrosporum) es una variedad de setas pertenecientes a la familia Truffle y al género Truffle.
Descripción externa
El cuerpo frutal de una trufa negra suave se caracteriza por un color negro rojizo, a menudo hasta negro. La pulpa del hongo es de color marrón oscuro y casi siempre se ven rayas blancas en ella. La principal característica distintiva de la trufa negra lisa (Tuber macrosporum) es su superficie perfectamente lisa.
Temporada y hábitat del hongo.
La fructificación activa de una trufa negra suave se produce a principios de otoño (septiembre) y antes del invierno (diciembre). Puedes encontrar este tipo de trufa principalmente en Italia.
Comestibilidad
Condicionalmente comestible.
Tipos similares y diferencias con ellos.
Exteriormente, la suave trufa negra (Tuber macrosporum) no es similar a otras variedades de este hongo, sin embargo, en su aroma y sabor puede parecerse ligeramente a una trufa blanca. Es cierto que esta última tiene un olor más fuerte que una trufa negra suave.
La trufa de verano (Tuber aestivum) también se parece ligeramente a una trufa negra suave. Es cierto que su aroma es menos pronunciado y la pulpa se caracteriza por un tono más claro. La trufa de invierno (Tuber brumale), a diferencia de la trufa negra lisa, solo se puede encontrar en las regiones del norte de la zona.
