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Sopa de hongos ostra con fideos

Ingredientes:

champiñones ostra - 200 g;

cebolla -1 pieza;

raíz de perejil - 1 pieza;

zanahorias - 1 pieza;

agua o caldo de pollo - 4 tazas;

mantequilla 1 cda. l.;

fideos - 60-80 g;

perejil al gusto;

sal.

Preparación:

Hervir la cebolla picada, la raíz de perejil y las zanahorias en agua o caldo. Cuando las verduras estén casi listas, poner los champiñones cortados en trozos pequeños y cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos. Luego agregue los fideos cocidos por separado, la sal y, antes de servir, sazone con perejil.

¡Buen provecho!