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Plato de mantequilla seca (Suillus bovinus)

• Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Subdivisión: Agaricomycotina
• Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subclase: Agaricomycetidae
• Orden: Boletales
• Familia: Suillaceae (aceitosa)
• Género: Suillus (aceitoso)
• Vista: Suillus bovinus (plato de mantequilla seco)

Otros nombres para el hongo:
• Cabra
• Hongo de cabra
• Seta de vaca

Sinónimos:

• Boletus bovinus

• Agaricus bovinus

• Reshetnyak

• Lata de aceite seco

• Hongo de cabra

• Vaca
• Seta de vaca
• Gordolobo

Lata de aceite seco (América Suillus bovinus) es un hongo tubular del género Oily del orden Boletovye.

Propagar:

El engrasador seco (Suillus bovinus) crece en bosques de pinos y abetos en julio y septiembre. Distribuida principalmente en zonas de clima templado. Tiene un tapón característico, generalmente ligeramente viscoso y pegajoso, en comparación con otros tipos de mantequilla. Lata aceitosa, como todos los boletus, micorriza, crece con coníferas (generalmente pino). Se encuentra con mayor frecuencia en suelos arenosos, especialmente abundante en plantaciones de pinos artificiales jóvenes. Después de fuertes lluvias torrenciales, aparecen en grandes grupos, lo que agrada, especialmente en ausencia de otros hongos.

Descripción:

El engrasador seco es similar a un volante, solo que su tapa es muy convexa, cubierta con una piel marrón en la parte superior, ligeramente pegajosa. Capa tubular oxidada, no se separa del tapón. La pierna es del mismo color que el sombrero. La pulpa es amarillenta, ligeramente enrojecida al romperse.

Nota:

Engrasador seco: el poseedor del récord de gusanos. Una imagen común es una alfombra de latas aceitosas en el suelo del bosque, pero prácticamente no hay nada que tomar. E incluso si, después de cortar la seta, vemos un corte limpio, esto no significa que la tapa esté limpia. En la mitad de los casos, resultará ser un gusano. Por lo tanto, después de comprobar que una docena o dos latas aceitosas se secan en busca de gusanos, está completamente decepcionado y deja de recolectar por completo.

Engrasador de secado en seco: seque con un paño las muestras de hongos jóvenes que no estén dañadas. Es imperativo cortar la tapa: es ella quien está dentro del gusano sin ningún otro signo de daño. No es necesario lavarlos, ya que los hongos no se secan bien. En los días calurosos, las rejillas se pueden secar al sol, previamente ensartándolas con una cuerda. En inclemencias del tiempo, este procedimiento se realiza en hornos. La temperatura en ellos no debe exceder los 70 grados. Un requisito previo para el secado es el suministro de aire fresco, que ayuda a eliminar la humedad liberada por los hongos. El polvo de hongos se puede preparar fácilmente a partir de las materias primas resultantes. Simplemente se muele en un molinillo de café común o se machaca en un mortero. El polvo de setas así obtenido es muy bueno para aliñar carnes, arroces y salsas. Por lo general, el aroma de los hongos aumenta durante el secado, por lo que el polvo se pone en dosis mínimas.