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Catatelasma imperial (Catathelasma imperiale)

• Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Subdivisión: Agaricomycotina
• Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subclase: Agaricomycetidae
• Orden: Agaricales (Agárico o Lamelar)
• Familia: Catathelasmataceae
• Género: Catathelasma
• Vista: Catathelasma imperiale

Sinónimos:

• Champiñón imperial

• Catatelasma real

Un hongo como Catatelasma imperial muchos todavía llaman champiñón imperial.

Sombrero: 10-40 cm; en los hongos jóvenes es convexo y pegajoso, luego se vuelve plano-convexo o casi plano y seco; con fibras o escamas que se desmoronan. El color es de marrón oscuro a marrón, marrón rojizo o marrón amarillento, la superficie del sombrero a menudo se agrieta en la edad adulta.

Placas: Descendentes, blanquecinas o ligeramente amarillentas, a veces decoloradas a grises con la edad.

Tallo: hasta 18 cm de largo y 8 cm de ancho, afinándose hacia la base, y generalmente profundamente enraizado, a veces casi completamente bajo tierra. El color sobre el anillo es blanquecino, debajo del anillo es pardusco. Anillo doble, colgante. El anillo superior son los restos de la colcha, a menudo arrugada, y el anillo inferior son los restos de la colcha común, que se colapsa rápidamente, por lo tanto, en los hongos adultos, el segundo anillo solo se puede adivinar.

Carne: Blanca, dura, firme, no cambia de color con la exposición.

Olor y sabor: los hongos crudos tienen un sabor harinoso distintivo; el olor es fuertemente harinoso. Después del tratamiento térmico, el sabor y el olor de la harina desaparecen por completo.

Polvo de esporas: blanco.

La característica principal es una apariencia bastante interesante, así como un tamaño impresionante. Mientras que el hongo es joven, tiene un tinte amarillento. Sin embargo, cuando está completamente maduro, se oscurece a marrón. El sombrero es ligeramente convexo y bastante grueso, está ubicado en un tallo muy poderoso, que es incluso demasiado grueso y denso en la base del sombrero. Catatelasma imperial liso, puede tener pequeñas manchas marrones en el tallo y un color desigual del sombrero.

Puede encontrar este increíble hongo solo en la parte oriental, en las zonas montañosas, con mayor frecuencia en los Alpes. Los lugareños lo conocen desde julio hasta mediados de otoño. Este hongo se puede comer fácilmente en cualquier forma. Es bastante sabroso, sin matices pronunciados, ideal como complemento de algún plato.

Ecología: presumiblemente micorrízico. Ocurre en la segunda mitad del verano y en otoño solo o en pequeños grupos en el suelo debajo de las coníferas. Prefiere crecer bajo el abeto de Engelmann y el abeto de frutos rugosos (subalpino).

Examen microscópico: Esporas de 10-15 x 4-6 micrones, lisas, oblongo-elípticas, almidonadas. Basidia alrededor de 75 micrones o más.

Especies similares: Catatelasma hinchado (Sakhalin champignon), se diferencia del champiñón imperial en tamaño, color y falta de olor y sabor a harina ligeramente más pequeños.