Hongos congelados
Los champiñones congelados se pueden almacenar de forma segura durante todo el año sin perder su valor nutricional. Es mejor cosechar las tapas de los hongos de esta manera, pero se recomienda quitar las patas al mismo tiempo.
Debe recordarse que no todos los tipos de hongos toleran la congelación igualmente bien. Para ella, por ejemplo, son adecuados los hongos álamo temblón y boletus, los hongos (tanto frescos como hervidos) y los boletus. Otros tipos de hongos deben hervirse antes de congelarlos. De lo contrario, adquieren un regusto amargo desagradable.
Congelar hongos es una forma muy conveniente y económica de almacenar; después de todo, las bolsas de plástico con hongos ocupan un mínimo de espacio en el congelador. Estos champiñones se pueden agregar a varios platos, si es necesario: ensaladas y guisos, guisos y sopas.
