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Hongo de miel de verano (Kuehneromyces mutabilis)

• Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Subdivisión: Agaricomycotina
• Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subclase: Agaricomycetidae
• Orden: Agaricales (Agárico o Lamelar)
• Familia: Strophariaceae
• Género: Kuehneromyces
• Vista: Kuehneromyces mutabilis (hongo de la miel de verano)

Sinónimos:

• Agárico de miel de openogallerina

• Kyuneromyces el volátil

Hongo de miel de verano (lat. Kuehneromyces mutabilis) Es un hongo comestible de la familia Stropharia.

Sombrero de setas de verano:

Diámetro de 2 a 8 cm, amarillo-marrón, fuertemente higrofano, más claro en el centro (en clima seco, la zonificación del color no es tan pronunciada, a veces está ausente por completo), primero convexo con un tubérculo en el centro, luego plano -convexo, en tiempo húmedo pegajoso. La pulpa es fina, de color marrón claro, con olor y sabor agradables. A menudo sucede que las tapas de los hongos de "nivel inferior" están cubiertas con una capa marrón de polvo de esporas de los hongos superiores, y parece que están podridos.

Platos:

Primero amarillo claro, luego marrón oxidado, adherente al pedúnculo, a veces ligeramente descendente.

Polvo de esporas:

Marron oscuro.

Pierna de hongo de verano:

Largo 3-8 cm, grosor hasta 0.5 cm, hueco, cilíndrico, curvo, rígido, marrón, con un anillo vaporoso marrón, marrón oscuro debajo del anillo.

Propagar:

El agárico de miel de verano crece de junio a octubre (da frutos abundantemente, por regla general, en julio-agosto, no más tarde) en madera en descomposición, en tocones y madera muerta de árboles de hoja caduca, principalmente abedul. En condiciones adecuadas, aparece en grandes cantidades. Rara vez se encuentra en las coníferas.

Especies similares:

Según los expertos extranjeros, en primer lugar, uno debe recordar acerca de la galería bordeada (Galerina marginata), que crece en los tocones de árboles coníferos y es venenosa, como un somormujo pálido. Debido a la fuerte variabilidad del hongo de verano (no en vano se le llamó "mutabilis"), prácticamente no existen signos universales por los que se deba distinguir de una galería bordeada, aunque no es tan fácil confundirlos . Para evitar accidentes, no debe recolectar hongos de verano en bosques de coníferas, en tocones de árboles de coníferas.

En clima seco, Kuehneromyces mutabilis pierde muchas de sus características, y luego puede confundirse literalmente con todos los hongos que crecen en condiciones similares. Por ejemplo, con mielada de invierno (Flammulina velutipes), pseudo-montones de color amarillo azufre (Hypholoma fasciculare) y rojo ladrillo (Hypholoma sublateritium), así como con pseudoespumas seroplásticas (Hypholoma capnoides). Moraleja: no recolecte hongos de verano rancios, que ya no se parecen a ellos mismos.

Comestibilidad:

Considerado un hongo comestible muy bueno, especialmente en la literatura occidental. En mi opinión, es realmente muy bueno en forma hervida, "ligeramente salada". En otras especies, se pierde.

Observaciones

En los matorrales de melaza de verano, los mosquitos suelen emboscar. Es cierto. Y también el agárico de miel de verano es el hongo más delicioso, saludable y “coleccionable” del comienzo del verano. Si solo no fuera por estos mosquitos.