Foto y descripción de Hericium áspero (Sarcodon scabrosus)

Hericium rugoso (Sarcodon scabrosus)

Sistemática:
  • Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdivisión: Agaricomycotina
  • Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subclase: Incertae sedis (indefinido)
  • Orden: Thelephorales
  • Familia: Bankeraceae (banquero)
  • Género: Sarcodon
  • Vista: Sarcodon scabrosus (Hericium scabrous)

Hericium rugoso (Sarcodon scabrosus)

Se cree que el Rough Hericium puede estar bastante extendido en Europa. El hongo es fácilmente reconocible por varios rasgos característicos: un sombrero de color marrón a marrón rojizo o incluso marrón violáceo con escamas presionadas en el centro y divergentes a medida que crece; la pierna verdosa es mucho más oscura hacia la base; sabor amargo.

Descripción:

Ecología: Hericium rugoso pertenece al grupo de especies, micorrizas con coníferas y árboles de hoja dura; crece solo o en grupos; en verano y otoño.

Sombrero: 3-10 cm, con menos frecuencia hasta 15 cm de diámetro; convexo, plano-convexo, a menudo con una depresión implícita en el centro. Forma irregular. Seco. En los hongos jóvenes, se ven pelos o escamas en el sombrero. Con la edad, las escamas se vuelven claramente distinguibles, más grandes y presionadas en el centro, más pequeñas y rezagadas, más cerca del borde. El color de la gorra es de marrón rojizo a marrón violáceo. El borde de la gorra a menudo puede estar curvado, incluso ligeramente ondulado. Puede tener forma de epicicloide.

Himenóforo: "espinas" descendentes (a veces se les llama "dientes") 2-8 mm; marrón pálido, en hongos jóvenes con puntas blanquecinas, se oscurece con la edad, se vuelve marrón saturado.

Pierna: 4-10 cm de largo y 1-2,5 cm de grosor. Seco, sin anillo. La base de la pierna a menudo está bajo tierra; al recolectar el hongo, es aconsejable sacar toda la pierna: lo ayudará a distinguir fácilmente el erizo rugoso del abigarrado. El hecho es que el tallo del erizo áspero cerca del sombrero es liso (cuando terminan las “espinas”) y bastante claro, de color marrón pálido pálido. Cuanto más lejos de la gorra, más oscuro es el color de la pierna, además de marrón, verde, azul verdoso e incluso de color negro azulado aparece en la base misma de la pierna.

Carne: blanda. Los colores son diferentes: casi blanco, blanquecino-rosáceo en la gorra; y en la pierna de gris a negro o verdoso, negro verdoso en la parte inferior de la pierna.

Olor: suave a polvo o inodoro.

Sabor: amargo, a veces no aparente de inmediato.

Polvo de esporas: marrón.

Hericium rugoso (Sarcodon scabrosus)

Semejanza: El áspero de Hericum solo se puede confundir con especies similares de espina de pescado. Es especialmente similar al Hericium abigarrado (Sarcodon Imbricatus), en el que la pulpa, aunque ligeramente amarga, pero esta amargura desaparece por completo después de la ebullición, y el hombre de oveja abigarrado es un poco más grande que el hombre de oveja áspero.

Comestibilidad: A diferencia del erizo moteado, este hongo no se considera comestible debido a su sabor amargo.


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