Ensalada de setas "Ryzhik"
Las zanahorias, las cebollas y los champiñones son una sorprendente combinación de productos que funciona bien en ensaladas y platos calientes. Es por eso que la ensalada Ryzhik se convertirá en una deliciosa decoración para cualquier mesa.
• Hervir 2 huevos de gallina, enfriar, pelar y cortar en cubos medianos.
• 1 lata de elote solo abrir y poner en un colador, para que se escape todo el adobo.
• Lavar, secar y picar 300 g de champiñones como huevos.
• Poner los champiñones picados en una sartén caliente (en la mínima cantidad de aceite) y freír con la tapa cerrada durante aproximadamente un cuarto de hora. Los champiñones fritos deben ser jugosos y sabrosos. Si los champiñones se vuelven muy grasosos después de freír, deben colocarse durante 5-7 minutos en servilletas o toallas de papel.
• Cortar 1 cebolla mediana en cubos pequeños y freír en aceite de champiñones hasta que estén transparentes.
• Rallar 2 zanahorias grandes y poner una cebolla transparente.
• Revuelva la masa de zanahoria y cebolla y fría durante 5-10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
• Después de freír las zanahorias con cebolla, poner en una ensaladera y agregar los champiñones, los huevos y el maíz.
• Mezclar todo esto, luego sazonar con sal, pimienta y mayonesa (yogur clásico) al gusto.
• Ensalada lista con champiñones "Ryzhik", sin enfriar, servir.
