Leche papilar (Lactarius mammosus) foto y descripción
Leche papilar (Lactarius mammosus)
Sistemática:- Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisión: Agaricomycotina
- Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclase: Incertae sedis (indefinido)
- Orden: Russulales
- Familia: Russulaceae (Russula)
- Género: Lactarius (Miller)
- Vista: Lactarius mammosus (papilar de leche)
Los nombres se consideran sinónimos:
- Lechoso papilar;
- Pechos grandes;
- Agaricus mammosus;
- El molinero es grande;
- Mammosus lactifluus.
La leche papilar (Lactarius mammosus) pertenece al género Millechnikov, y en la literatura científica se le llama ácido láctico papilar. Pertenece a la familia russula.
Descripción externa del hongo.
El hongo de leche papilar, que también se conoce como el hongo de leche grande, tiene un cuerpo fructífero con una gorra y una pierna. El diámetro de la tapa es de 3-9 cm, se caracteriza por una forma cóncava o extendida, de pequeño grosor, combinada con carnosidad. A menudo hay un tubérculo en el centro de la tapa. En los cuerpos frutales jóvenes, los bordes de la tapa se doblan y luego se abren. El color de la tapa del hongo puede ser gris azulado, gris marrón, marrón grisáceo oscuro, a menudo tiene un tinte púrpura o rosa. En los hongos maduros, la tapa se quema a un color amarillo, se vuelve seca, fibrosa y cubierta de escamas. Las fibras en su fina superficie se hacen visibles a simple vista.
La pata del hongo se caracteriza por una longitud de 3 a 7 cm, tiene una forma cilíndrica y un grosor de 0,8-2 cm. En cuerpos fructíferos maduros, se vuelve hueca desde el interior, suave al tacto, de color blanquecino, pero en hongos viejos la sombra se vuelve la misma que en los sombreros.
La parte de la semilla está representada por esporas blanquecinas de forma redondeada, con dimensiones de 6.5-7.5 * 5-6 micrones. La pulpa del hongo en la tapa es blanca, pero se oscurece cuando se quita la piel. En el tallo, la pulpa es densa, con regusto dulzón, quebradizo, no tiene aroma en cuerpos fructíferos frescos. Cuando se secan los hongos de este tipo, la pulpa adquiere un agradable olor a copos de coco.
El himenóforo del ácido láctico papilar está representado por el tipo laminar. Las placas son de estructura estrecha, a menudo están ubicadas, tienen un color blanquecino-leonado, pero en los hongos maduros se vuelven rojas. Corren un poco hacia abajo a lo largo de la pata, pero no se adhieren a su superficie.
La savia lechosa se caracteriza por un color blanco, no fluye demasiado abundantemente, no cambia su color bajo la influencia del aire. Inicialmente, el jugo lechoso tiene un sabor dulce, luego se vuelve picante o incluso amargo. Los hongos demasiado maduros prácticamente no lo tienen.
Hábitat y período de fructificación
La fructificación más activa del lactarius papilar ocurre en el período de agosto a septiembre. El hongo de esta especie prefiere crecer en bosques de coníferas y tipos mixtos, así como en bosques caducifolios. Le encantan los suelos arenosos, crece solo en grupos y no ocurre individualmente. Se puede encontrar en las regiones templadas del norte del país.
Comestibilidad
La leche papilar pertenece a la categoría de hongos condicionalmente comestibles, se usa principalmente en forma salada. Sin embargo, muchas fuentes extrañas indican que el ácido láctico papilar es un hongo no comestible.
Especies similares, características distintivas de ellas.
La principal especie similar al hongo de la leche papilar (Lactarius mammosus) es el aromático lactarius (Lactarius glyciosmus). Es cierto que su tono es más claro y el color se caracteriza por un color ocre grisáceo con un tinte rosado. Forma micorrizas con abedul.
