Foto y descripción de Horny Goat Weed (Lactarius rufus)
Hierba de cabra en celo (Lactarius rufus)
Sistemática:- Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisión: Agaricomycotina
- Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclase: Incertae sedis (indefinido)
- Orden: Russulales
- Familia: Russulaceae (Russula)
- Género: Lactarius (Miller)
- Vista: Lactarius rufus (mala hierba de cabra en celo)
- Otros nombres para el hongo:
- Amargo
- Rojo amargo
- Camino
Sinónimos:
Hierba de cabra en celo
Leche amarga
Gorchak
Goryanka
Camino
Goryanka (lat. Lactarius rufus) Es un hongo del género Millechnik (Lactarius) de la familia Russulaceae.
Descripción:
Sombrero Agridulce de hasta 12 cm de diámetro, plano-convexo, en forma de embudo con la edad, carnoso, seco, de color marrón rojizo, mate, con un tubérculo afilado en el medio, alrededor del cual se deprime. Es característico que en los ejemplares maduros sea de color rojo oscuro o marrón rojizo. A veces son posibles áreas circulares más claras. La superficie está finamente acanalada, tiene un color mate opaco.
La pulpa amarga es fina, con un olor a madera resinosa. El jugo lechoso es picante, picante, blanco, muy abundante. Las placas son estrechas, frecuentes, al principio de color amarillo rojizo, luego de color marrón rojizo, en la vejez con una flor blanquecina, descendiendo ligeramente a lo largo del tallo. El polvo de esporas es blanquecino.
La pata de Horny Goat Weed mide hasta 10 cm de largo, hasta 2 cm de grosor, es cilíndrica, blanco-tomentosa, tiene pubescencia en la base, sólida a una edad temprana, luego hueca. Los hongos jóvenes tienen una superficie blanquecina, los más viejos son rosáceos o rojo oxidado. La pierna se puede pintar de la misma forma que la gorra.
Dobles: Nota: La palabra rufus en el nombre del hongo significa "pelirroja". Comestibilidad: Goryanka-yun hongo comestible, a menudo clasificado en la cuarta categoría. Se usa en forma salada y en escabeche después del pretratamiento: hirviendo o remojando a fondo. Cuando se sala, se vuelve marrón oscuro. En medicina Horny Goat Weed (Lactarius rufus) contiene una sustancia antibiótica que afecta negativamente a varias bacterias e inhibe el crecimiento de cultivos de Staphylococcus aureus.
