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Cuchillo de setas

¿Por qué debería cortar los champiñones?

Si recuerda los tiempos lejanos y pasa a la historia de la recolección de hongos en Rusia, entonces no se usaron cuchillos. En su mayor parte, los hongos fueron recogidos por niños pequeños y ancianos. Los adultos en este momento se dedicaban a las tareas domésticas y la agricultura de subsistencia. Por lo tanto, a los niños no se les daban cuchillos, y eran muy caros en esos días, los campesinos simplemente no tenían esa cantidad de dinero. Por lo tanto, los niños simplemente tenían que recoger los hongos con las manos.

¿Qué sucede cuando se arranca un hongo directamente de la raíz? En primer lugar, los hilos de conexión están dañados, que conectan el cuerpo fructífero del hongo con la parte principal de su cuerpo: la micorriza. Y los hongos nunca crecerán en este lugar. Sin embargo, si tenemos en cuenta el hecho de que la población de Rusia no era numerosa y no tan densa en una unidad de territorio, y había muchos más bosques, esto prácticamente no afectó la cantidad de hongos y el estado general de micorrizas. En nuestro tiempo, cuando se drenaron muchos pantanos y los ríos se volvieron poco profundos, todo se volvió importante en el bosque. Cualquier intervención en una pequeña parte de un ecosistema natural es percibida por la naturaleza como muy dolorosa. Por lo tanto, para preservar tantos micelios como sea posible, es necesario cortar con cuidado los cuerpos fructíferos de los hongos comestibles con un cuchillo y no tocar los que no necesita. Recuerde que el micelio no es una fábrica para la producción de un número ilimitado de hongos, sino un organismo vivo.

¿Cómo elegir un cuchillo?

Por lo general, entre la mayoría de recolectores de hongos, son pocos los que dan importancia al cuchillo para hongos. Simplemente se llevan el primer cuchillo de cocina que ven, para no arrepentirse de haberlo perdido en el bosque. Bueno, eso pasa. Sin embargo, cualquier cuchillo debe prepararse con anticipación para recoger hongos: la hoja del cuchillo debe estar afilada, el mango no debe ser pequeño. La herramienta debe estar firme y segura en la mano.

Es imperativo cortar los hongos en crecimiento densamente y cercanos. Estos son tipos de hongos como los hongos de miel y los boletus. Y sus piernas no son tan sabrosas como sus sombreros.

Para recoger hongos, se venden cuchillos de corte convenientes y de alta calidad. Se cuelga un cuchillo cortador en una funda de plástico ligero alrededor del cuello (o se fija a la ropa con una pinza) de modo que el mango del cortador quede clavado en el suelo. El cuchillo se quita fácilmente de la funda con solo presionar un botón. El cortador de cuchillos se inserta en la vaina con un característico encaje. El mango del cuchillo debe ser de un color brillante: amarillo, rojo, blanco, para que el cuchillo caído se encuentre rápidamente en el follaje. Un cuchillo plegable debe tener un diseño similar para que salga fácil y rápidamente de su funda.

¿Para qué más necesita un cuchillo un recolector de setas?

El recolector de hongos necesita un cuchillo no solo para cortar los hongos de vez en cuando. Hay muchas otras cosas útiles que puedes hacer con un cuchillo pequeño. Por ejemplo, corte un palo especial de una rama larga para remover el follaje sin inclinarse hacia el suelo. Un cuchillo ayudará a hacer fuego para cocinar o calentar. Con la ayuda de un cuchillo, el pan y otros productos se cortan fácilmente y se abren las latas. Esta herramienta es indispensable si te decides por una larga estancia en el bosque.

Ingeniería de Seguridad

Como cualquier otra área escasamente poblada, el bosque está plagado de muchas cosas desconocidas y, a veces, peligrosas. Puede tropezar con una persona al azar o un animal salvaje. También debe recordarse que todos los cuchillos son armas cuerpo a cuerpo. Y muy a menudo, en lugar de cortar hongos, las personas se infligen accidentalmente heridas y lesiones a sí mismas. Vale la pena recordar que el cuchillo no es un juguete y requiere un manejo cuidadoso.

Cuchillo en casa

Los cuchillos también son útiles en casa para procesar hongos recién recolectados. Los cuchillos para carne ya no funcionarán en este caso. Necesitará buenos cuchillos de cocina afilados diseñados para cortar verduras. El grosor de la hoja no debe ser muy grande, no más de un milímetro.Anteriormente, para los champiñones, debe cortar la pierna de la tapa. Los hongos no toleran el procesamiento con un instrumento contundente, porque pierden algo del aroma y la estructura, es necesario afilarlos en un ángulo de no más de 16 grados. Para secar y freír, la tapa de champiñones se corta en rodajas anchas y delgadas.