Borsch de champiñones con ciruelas pasas

Borsch de setas con ciruelas pasas

Ingredientes:

1 litro de caldo de champiñones;

300 g de remolacha;

200 g de zanahorias;

200 repollo fresco;

200 g de raíces y cebollas;

100 g de tomates;

1 cucharada de vinagre y azúcar;

50 g de ciruelas pasas.

Preparación:

Hervir el caldo de champiñones. Picar remolacha, zanahoria, perejil y cebolla.

pajitas, poner en una olla sopera, agregar tomates, vinagre, azúcar,

un poco de caldo, 1-2 cucharadas. cucharadas de mantequilla y, cubriendo con una tapa, poner verduras

extinguir. Revuelva, agregando, si es necesario, agua o caldo, para que no

quemado.

Después de 15-20 minutos agregue el repollo picado, mezcle todo y

cocine a fuego lento durante otros 20 minutos. Enjuague bien las ciruelas y colóquelas en verduras.

Vierta todo con el caldo, agregue pimienta, laurel, sal y cocine hasta

preparación.

Servir en la mesa poner crema agria en el borscht.

¡Buen provecho!


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