Fideos de arroz con setas
Ingredientes: Para 4 personas: 225 g de fideos de arroz (palitos de arroz) 2 cucharadas de aceite vegetal 1 diente de ajo finamente picado Trozo de 2 cm de raíz de jengibre, finamente picado 4 chalotas, finamente picadas 70 g de champiñones picados 100 g de tofu grueso, cortado en cubos de 1,5 cm 2 cucharadas de salsa de soja light 1 cucharada de vino de arroz 1 cucharada de salsa de pescado tailandesa 1 cucharada de mantequilla de maní 1 cucharada de salsa de chile 2 cucharadas de maní seco, picado hojas de albahaca picadas para decorar
Preparación:
A diferencia de los clásicos Pad Noodles, este es un plato muy satisfactorio con soja.
tofu requesón y champiñones.
1. Remoje los fideos de arroz en agua durante 15 minutos o como se indica en
embalaje. Escurrir y reservar.
2. Caliente el aceite en una sartén grande o wok y saltee el ajo, el jengibre y
chalotas durante 1-2 minutos hasta que se doren.
3. Agregar los champiñones y freír durante 2-3 minutos, agregar el tofu y freír hasta que
corteza marrón.
4. Mezcle salsa de soja, vino de arroz, salsa de pescado, mantequilla de maní y
salsa de chile, agregue a la sartén.
5. Agregue los fideos y revuelva con la salsa. Espolvorear con nueces y
albahaca picada y servir caliente.
¡Buen provecho!
