Sopa de frijoles con champiñones
Sopa de frijoles con champiñones
Ingredientes: puré de frijoles - 1,5 kg; crema - medio vaso; huevo - 2 piezas.; mantequilla - 2 cucharadas l.; guisantes - 100 g; champiñones frescos - 100 g.
Preparación:
Frijoles, ordenados y lavados, agregar agua, sal y cocinar hasta
preparación, luego frote a través de un colador junto con el caldo. Llena
mantequilla y crema, poner guisantes frescos, por separado
hervidos en agua y champiñones frescos, hervidos y cortados en cubitos.
Agrega la guarnición a la sopa al momento de servir.
¡Buen provecho!