Sopa de frijoles con champiñones

Sopa de frijoles con champiñones

Ingredientes:

puré de frijoles - 1,5 kg;

crema - medio vaso;

huevo - 2 piezas.;

mantequilla - 2 cucharadas l.;

guisantes - 100 g;

champiñones frescos - 100 g.

Preparación:

Frijoles, ordenados y lavados, agregar agua, sal y cocinar hasta

preparación, luego frote a través de un colador junto con el caldo. Llena

mantequilla y crema, poner guisantes frescos, por separado

hervidos en agua y champiñones frescos, hervidos y cortados en cubitos.

Agrega la guarnición a la sopa al momento de servir.

¡Buen provecho!


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