Seta ostra de otoño (Panellus serotinus) foto y descripción
Hongo ostra de otoño (Panellus serotinus)
Sistemática:- Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisión: Agaricomycotina
- Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclase: Agaricomycetidae
- Orden: Agaricales (Agárico o Lamelar)
- Familia: Mycenaceae
- Género: Panellus (Panellus)
- Vista: Panellus serotinus (hongo ostra de otoño)
- Otros nombres para el hongo:
- Hongo ostra tarde
- Aliso de setas de ostra
- Panelus tarde
- Cerdo de sauce
Sinónimos:
Seta de ostra tarde;
Aliso de setas de ostra;
Panelus tarde;
Cerdo de sauce;
Pleurotus serotinus
Sombrero:
El sombrero del hongo ostra de otoño es carnoso, lobulado, de 4-5 cm de tamaño. Inicialmente, la tapa está ligeramente doblada en los bordes, luego los bordes son rectos y delgados, a veces desiguales. Ligeramente mucoso, finamente pubescente, brillante en tiempo húmedo. El color de la gorra es oscuro, puede adquirir todo tipo de matices, pero más a menudo es marrón verdoso o marrón grisáceo, a veces con manchas de color verde amarillento claro o gris con un tono lila.
Platos:
Acumulado, frecuente, débilmente descendente. El borde de las placas es recto. Al principio, las placas son blancas, pero con la edad adquieren un tono marrón grisáceo sucio.
Polvo de esporas:
Blanco.
Pierna:
La pierna es corta, cilíndrica, curva, lateral, finamente escamosa, densa, ligeramente pubescente. Longitud 2-3 cm, a veces completamente ausente.
Pulpa:
La pulpa es carnosa, densa, en tiempo húmedo, acuosa, amarillenta o ligera, suelta. Con la edad, la pulpa se vuelve gomosa y dura. Inodoro.
Fructificación:
El hongo ostra de otoño da frutos de septiembre a diciembre, hasta la mismísima nieve y helada. Para la fructificación, un deshielo con una temperatura de aproximadamente 5 grados es suficiente para él.
Propagar:
El hongo ostra de otoño crece en tocones y restos de madera de varias especies de hoja caduca, prefiriendo madera de arce, álamo temblón, olmo, tilo, abedul y álamo; menos común en las coníferas. Los hongos crecen, en grupos, en su mayoría crecen juntos con patas, una encima de la otra, formando algo así como un techo.
Comestibilidad:
Seta de ostra de otoño, seta condicionalmente comestible. La comida se puede comer después de una ebullición preliminar durante 15 minutos o más. El caldo debe escurrirse. Puede comer el hongo solo a una edad temprana, luego se vuelve muy duro con una piel gruesa y resbaladiza. Además, el hongo pierde su sabor un poco después de las heladas, pero al mismo tiempo sigue siendo bastante comestible.
Video sobre el hongo ostra de otoño:
Notas:
Los recolectores de hongos experimentados recolectan este tipo de hongo ostra en grandes cantidades, ya que no está dañado por los parásitos y crece en un momento en el que prácticamente no hay hongos. El hongo ostra se diferencia de los hongos no comestibles similares en la carne carnosa no coriácea del sombrero. A escala industrial, este hongo se cultiva en Alemania, Japón, Holanda y Francia.
