Hongos de la zona de praderas de Pushcha-Voditsa (zona costera de los lagos Redkin (Ministerial) y Onion (Camel Bay)).

Los principales hongos comestibles que crecen aquí son: boletus, aspen (en pequeñas cantidades), boletus, hongos de leche de pimienta, russula y hongos de yesca de color amarillo azufre.

LAS LÍNEAS DE PLAYA ocupan el lugar más importante entre los hongos comestibles. Se trata de setas con sombreros predominantemente marrones de varias tonalidades, blanco grisáceo decorado con un patrón de trazos negros en la parte inferior de las patas “a juego con el abedul” y una capa esponjosa de color blanco crema; Alta calidad. Muchos creen ingenuamente que los abedules crecen solo debajo de los abedules. Pero esto está lejos de ser el caso. Hay solo algunos de ellos debajo de los abedules. Crecen libremente en todo el territorio del prado mixto bosquecillo; la mayoría de ellos ocurren: debajo de álamos blancos, sauces, álamos, en áreas pantanosas. Otros piensan lo que quieres en ellos: hongos álamo temblón, incluso hongos porcini. Pero: los rodales de álamos en realidad sólo crecen en bosques de álamos (bajo árboles de álamos) y se caracterizan por un sombrero de tonos rojos [raramente, que crecen en otros lugares - pino, rojo sangre]; Los hongos porcini al mismo tiempo deben tener una pierna gruesa y no cambiar el color de la pulpa en el corte / rotura. Sí, los árboles jóvenes de abedul marrón en realidad se parecen a los blancos en su apariencia, pero, al adquirir un rico color turquesa (color verde) en el corte, hablan por sí mismos. Algunas personas pueden alcanzar tamaños enormes. Entonces, a fines de septiembre de este año, encontré un hongo completamente adecuado con un diámetro de tapa de más de 20 cm y un peso que excede una libra. Quiero advertirte: no seas codicioso y recojas hongos demasiado maduros. Tienen un olor y un sabor pútrido desagradable, y pueden arruinar su honorable reputación entre quienes se encuentran con ellos. Hay una docena de variedades del género. Entonces, el abedul marrón común (el mejor representante) realmente crece solo debajo de los abedules, y el resto (abedul gris (carpe), negro, duro, pantano (blanco), ennegrecimiento ...) - en lugares completamente diferentes. Debe recordarse que los hongos marrones son hongos, que crecen principalmente por separado y, por lo tanto, aún deben buscarse.

Los boletus son hongos más grandes y densos que los boletus. Crecen un poco en la zona descrita. También existen dentro de una docena de variedades. Entonces, encontré: boletus rojo (gorra naranja-roja), rojo-marrón (gorra marrón-roja), raramente blanco (gorra crema). A principios de junio de este año, encontré un boletus rojo sangre debajo de un roble: la pata es muy gruesa, pero ligeramente hueca por dentro, la tapa es de color marrón rojizo.

Boletus y boletus (boletus) dan fruto desde finales de mayo hasta principios de octubre; pico - finales de agosto - septiembre.

ACEITES: los hongos son pequeños, pero delicados en sabor y aromáticos, crecen en familias pequeñas y también se pueden recoger bastante bien. El hongo, a diferencia de sus predecesores descritos anteriormente, es muy higrófilo. Entre el boletus y el boletus pardo, también hay una mosca roja: un hongo muy pequeño, en su mayoría de unos 4 cm de diámetro, las mariposas crecen de julio a septiembre.

PEPPER CHARGE es un hongo que crece en grandes cantidades y alcanza tamaños impresionantes. Fresco, cuando se mastica, se vuelve extremadamente picante, junto con el chile, de ahí el nombre. Puede consumirse salado y en escabeche después de 3 días de remojo y hervido. (También puede usarlo en forma de polvo seco, como condimento). Pero este hongo es de muy baja calidad y no a todos les gusta el sabor.

También hay muchos RAWS en crecimiento, más entre álamos y pinos: azul verdoso (sombrero grisáceo-turquesa), hermoso (sombrero rojo con rayas y zonas blancas, de sabor amargo), con menos frecuencia amarillo, blanco ... Pero russula es un hongo que está lejos de los mejores indicadores de sabor y también tiene una propiedad objetiva negativa: se desmorona fuertemente durante el transporte. Por lo tanto, recomiendo recoger hongos solo en ausencia o falta de los mejores: boletus, boletus, boletus. Russula se puede guisar, freír, en escabeche, salar.

TRUTOVIK AZUFRE-AMARILLO es un hongo parásito que crece en tocones y troncos principalmente de sauces.Es joven, de buen gusto: el cuerpo de la fruta es tierno, en aroma y consistencia se asemeja a la carne de pollo. Puede crecer hasta 5-7 kg. Es bastante común. El hongo viejo se endurece y sus valores nutricionales disminuyen significativamente.

Entre los hongos comestibles, también crecen pequeñas cantidades: escarabajos peloteros, impermeables, champiñones, telarañas, ondas rosadas (en matorrales de moras), barnices, escamas, incluso hongos y algunos otros hongos.

Setas comestibles del período frío (octubre, noviembre): álamo ryadovka, melaza de invierno (flamulina) y melaza de otoño. Pero sobre ellos, en el próximo número.

Muchos hongos venenosos crecen entre ellos: agáricos de mosca roja y pantera, cerdo delgado, zampullín pálido (!), Así como hongos venenosos poco conocidos.

Quiero advertir a todos sobre el hongo pálido y el cerdo.

PALAFEDA, o científicamente, MUKHOMOR VERDE, es bastante común. ¡¡¡No lo confundas con los hongos comestibles !!! Tampoco te aconsejo que destruyas, porque también es parte de la naturaleza y también juega un papel importante en los ecosistemas. Hay individuos que se disfrazan de champiñones. (También hay otros agáricos de mosca similares a él: primavera, blanco maloliente). Y si un hongo cortado, confundido con un champiñón, tiene placas blancas, y no coloreadas (de rosa a chocolate), no lo dudes, ¡tíralo! Hubo una docena de hechos de este tipo en mi vida.

En cuanto al SLIM PIG (entre nuestra gente, los hablan poddubniki, cerdos), este también es un hongo inseguro. Contienen, como el agárico de mosca roja, muscarina y, además, una proteína antigénica que destruye los glóbulos rojos y afecta negativamente a los riñones. Un cerdo esbelto, y de hecho durante mucho tiempo, se consideró condicionalmente comestible, pero, según los últimos datos de laboratorio y los hechos de envenenamiento e incluso muerte por su culpa, desde 1981 se lo reconoce como venenoso. Pero incluso ahora, muchos recolectores de hongos ignoran esto. Sí, lo entiendo: en primer lugar, el hongo es lo suficientemente grande y crece en grandes cantidades, y en segundo lugar, las consecuencias fatales de usarlo como alimento no ocurren para todos y no inmediatamente, después de años. Pero, sin embargo, hay que recordar que puede llegar a ser una bomba de relojería y crear, con su uso constante, en un momento determinado, irreversible. Por lo tanto, les pido sinceramente a todos y cada uno: no sean codiciosos, recolecten otros hongos confiables; recuerde: Dios protege a los que son salvos.


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