Foto y descripción del violín (Lactarius vellereus)
Violinista (Lactarius vellereus)
Sistemática:- Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisión: Agaricomycotina
- Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclase: Incertae sedis (indefinido)
- Orden: Russulales
- Familia: Russulaceae (Russula)
- Género: Lactarius (Miller)
- Vista: Lactarius vellereus (violín)
Otros nombres:
Pecho de fieltro
- Skripun
- Chirriador
- Euforbio
- Raspador de leche
- Azúcar seco
Violinista (lat. Lactarius vellereus) - un hongo del género Millechnik (lat. Lactarius) de la familia Russulaceae (lat. Russulaceae).
Skrypitza forma micorrizas con árboles de hoja caduca y coníferos, a menudo con abedul. En bosques de coníferas y caducifolios, generalmente en grupos.
Temporada - Verano-Otoño.
Sombrero violines ∅ 8-26 cm, carnoso, denso, primero convexo, mas tarde en forma de embudo, con los bordes, en hongos jóvenes doblados, y luego abiertos y ondulados. La piel es blanca, toda cubierta de pelo blanco, así como la pierna: 5-8 cm de altura, ∅ 2-5 cm, fuerte, gruesa y densa, blanca. El sombrero blanco se vuelve amarillento o marrón rojizo con manchas ocres. Las placas son de color verdoso o amarillento, a veces con manchas ocres.
LP blanquecinas, 0,4-0,7 cm de ancho, bastante raras, no anchas, intercaladas con placas cortas, más o menos descendentes a lo largo del tallo. Las esporas son blancas, cilíndricas.
Pierna violines - 5-8 cm de altura, ∅ 2-5 cm, fuertes, gruesos y densos, blancos. La superficie se siente, como la parte superior de la gorra.
Pulpa blanco, muy denso, duro, pero quebradizo, con un ligero olor agradable y un sabor muy picante. En la rotura emite un jugo lechoso blanco, que prácticamente no cambia de color al secarse. El sabor del jugo lechoso es suave o ligeramente amargo, no picante.
Variabilidad: la tapa blanca del violín adquiere un tono amarillento, luego un tono marrón rojizo con manchas ocres. Las placas son de color verdoso o amarillento, a veces con manchas ocres.
El violín tiene un hermano gemelo: el lechero de Bertillon, Lactarius bertillonii, visualmente indistinguible. La diferencia está solo en el sabor del jugo lechoso: en el violín es suave, a veces solo ligeramente agrio, mientras que en el Bertillon lechoso es muy caliente. Por supuesto, es necesario separar cuidadosamente el jugo lechoso de la pulpa para "probar": la pulpa de ambos tipos es muy picante. La solución de hidróxido de potasio (KOH) también se puede utilizar para la identificación: bajo su influencia, el jugo lechoso de L. bertillonii se vuelve amarillo y luego naranja, mientras que el violín no tiene tal reacción.
Se diferencia del hongo pimiento (Lactarius piperatus) en platos más raros.
Comestible salado después de remojar.