Foto y descripción del violín (Lactarius vellereus)

Violinista (Lactarius vellereus)

Sistemática:
  • Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdivisión: Agaricomycotina
  • Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subclase: Incertae sedis (indefinido)
  • Orden: Russulales
  • Familia: Russulaceae (Russula)
  • Género: Lactarius (Miller)
  • Vista: Lactarius vellereus (violín)

Otros nombres:

  • Pecho de fieltro

  • Skripun
  • Chirriador
  • Euforbio
  • Raspador de leche
  • Azúcar seco

Violinista

Violinista (lat. Lactarius vellereus) - un hongo del género Millechnik (lat. Lactarius) de la familia Russulaceae (lat. Russulaceae).

Skrypitza forma micorrizas con árboles de hoja caduca y coníferos, a menudo con abedul. En bosques de coníferas y caducifolios, generalmente en grupos.

Temporada - Verano-Otoño.

Sombrero violines ∅ 8-26 cm, carnoso, denso, primero convexo, mas tarde en forma de embudo, con los bordes, en hongos jóvenes doblados, y luego abiertos y ondulados. La piel es blanca, toda cubierta de pelo blanco, así como la pierna: 5-8 cm de altura, ∅ 2-5 cm, fuerte, gruesa y densa, blanca. El sombrero blanco se vuelve amarillento o marrón rojizo con manchas ocres. Las placas son de color verdoso o amarillento, a veces con manchas ocres.

LP blanquecinas, 0,4-0,7 cm de ancho, bastante raras, no anchas, intercaladas con placas cortas, más o menos descendentes a lo largo del tallo. Las esporas son blancas, cilíndricas.

Pierna violines - 5-8 cm de altura, ∅ 2-5 cm, fuertes, gruesos y densos, blancos. La superficie se siente, como la parte superior de la gorra.

Pulpa blanco, muy denso, duro, pero quebradizo, con un ligero olor agradable y un sabor muy picante. En la rotura emite un jugo lechoso blanco, que prácticamente no cambia de color al secarse. El sabor del jugo lechoso es suave o ligeramente amargo, no picante.

Variabilidad: la tapa blanca del violín adquiere un tono amarillento, luego un tono marrón rojizo con manchas ocres. Las placas son de color verdoso o amarillento, a veces con manchas ocres.

El violín tiene un hermano gemelo: el lechero de Bertillon, Lactarius bertillonii, visualmente indistinguible. La diferencia está solo en el sabor del jugo lechoso: en el violín es suave, a veces solo ligeramente agrio, mientras que en el Bertillon lechoso es muy caliente. Por supuesto, es necesario separar cuidadosamente el jugo lechoso de la pulpa para "probar": la pulpa de ambos tipos es muy picante. La solución de hidróxido de potasio (KOH) también se puede utilizar para la identificación: bajo su influencia, el jugo lechoso de L. bertillonii se vuelve amarillo y luego naranja, mientras que el violín no tiene tal reacción.

Se diferencia del hongo pimiento (Lactarius piperatus) en platos más raros.

Comestible salado después de remojar.


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