Plato de mantequilla granular (Suillus granulatus) foto y descripción
Plato de mantequilla granular (Suillus granulatus)
Sistemática:- Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisión: Agaricomycotina
- Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclase: Agaricomycetidae
- Orden: Boletales
- Familia: Suillaceae (aceitosa)
- Género: Suillus (aceitoso)
- Vista: Suillus granulatus (mantequilla granulada)
Sinónimos:
Plato de mantequilla de verano
Plato de mantequilla temprano
Boletus granulatus
Puntos de recogida:
Crece en grupos en bosques de pinos con pastos bajos. Es especialmente abundante en los pinares del Cáucaso.
Descripción:
La superficie de la tapa del engrasador granular no es tan pegajosa y el hongo parece completamente seco. El sombrero es redondeado-convexo, de hasta 10 cm de diámetro, al principio rojizo, marrón pardusco, luego amarillento o amarillo ocre. La capa tubular es relativamente delgada, en los hongos jóvenes es liviana, en los viejos es de color amarillo grisáceo claro. Los túbulos son cortos, amarillos, con poros redondeados. Se descargan gotas de jugo blanco lechoso.
La pulpa es espesa, de color marrón amarillento, suave, con un sabor agradable, casi inodoro, no cambia de color al romperse. Pierna de hasta 8 cm de largo, 1-2 cm de grosor, amarilla, blanca en la parte superior con verrugas o granos.
Diferencias:Muy similar a la Mantequilla Real (Suillus luteus). Se diferencia de él en ausencia de un anillo transparente en la pierna.
Utilizando:
Hongo comestible, segunda categoría. Cosechado de junio a septiembre, y en las regiones del sur y el territorio de Krasnodar, de mayo a noviembre. Coma fresco, en escabeche y salado. Al encurtir, es mejor quitar la piel de las tapas (para facilitar la limpieza, los champiñones se sumergen en agua hirviendo durante 1-2 minutos).
