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Langosta rizada (Helvella crispa)

• Departamento: Ascomycota (Ascomycetes)
• Subdivisión: Pezizomycotina
• Clase: Pezizomycetes (Pecicomycetes)
• Subclase: Pezizomycetidae
• Orden: Pezizales
• Familia: Helvellaceae
• Género: Helvella
• Vista: Helvella crispa

Otros nombres para el hongo:
• Helvella rizado

o

Helvella rizado

Mocasín rizado, o Helvella rizado (lat. Helvella crispa) es una especie de hongos pertenecientes al género Lobule, o Helvella, de la familia Helvellaceae, un lectotipo del género.

El holgazán rizado, entre los habitantes del bosque, es uno de los pocos representantes de los hongos, la familia Helwell. Y la palabra Helwella, traducida literalmente del latín, significa: "verdura pequeña", "verduras" o "repollo" y, de la mejor manera posible, caracteriza la esencia misma de este hongo. En Rusia, el género Helwell se llama de manera diferente, se les llama palas, debido a la estructura característica de su tapa en forma de pala de hélice. Esto es especialmente evidente en otros tipos de helwell. En total, hay 25 especies de tales hongos y 9 de ellos crecen en Rusia. Y el lóbulo rizado, entre todos los lóbulos, no es el hongo más común. Un rasgo característico de todas las palas (helwell) es el contenido de una cierta cantidad de toxinas en su composición. Algunos de ellos contienen la pesada toxina girometrina, otros contienen muscarina, que se puede eliminar de ellos solo parcialmente y solo durante su secado. Algunas fuentes consideran que la langosta rizada, así como la langosta común, es un hongo condicionalmente comestible con el sabor de los hongos de la cuarta categoría. Esto es en parte así, pero ... y no es así. Aún no se han registrado casos de intoxicación por lóbulos, y el grado de intoxicación con ellos depende directamente del número y la frecuencia de su uso. Es por esta razón que el lóbulo rizado (o helwell rizado) se considera mejor un hongo no comestible. Y, por lo tanto, es altamente indeseable usarlo en alimentos. Sí, y es extremadamente raro en nuestra zona, y el sabor no es nada sabroso.

El mocasín rizado es un hongo bastante raro. Y los principales lugares de su crecimiento pueden considerarse bosques caducifolios y coníferos de Europa y la parte europea de Rusia, en los que se encuentra en pequeños grupos, a menudo a lo largo de caminos forestales y, a diferencia de la langosta común (Helwella vulgaris), no crece en primavera, pero en otoño, desde principios de agosto hasta finales de octubre.

El mocasín rizado pertenece a los hongos marsupiales, es decir, sus esporas se encuentran en el propio cuerpo del hongo en la llamada "bolsa". Su sombrero está doblado, de dos a cuatro lóbulos, de forma irregular e incomprensible, con bordes ondulados o rizados colgando hacia abajo y, solo en algunos lugares, creciendo hasta el tallo. El color de su gorro va del beige ceroso al ocre pálido. El tallo del hongo es corto, recto o ligeramente curvado, ligeramente hinchado en la base, con profundos surcos o pliegues longitudinales, por dentro es hueco. El color de la pierna es blanco o gris ceniza. La pulpa del hongo es fina y muy quebradiza, de color blanco ceroso, con un agradable olor a hongo. Pero, de todos modos, ¡no vale la pena intentar en el bosque probar el lóbulo rizado en su forma "cruda"!

Langosta rizada: se refiere a los hongos condicionalmente comestibles. (Cuarta categoría)