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Russula comestible (Russula vesca)

• Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Subdivisión: Agaricomycotina
• Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subclase: Incertae sedis (indefinido)
• Orden: Russulales
• Familia: Russulaceae (Russula)
• Género: Russula (Russula)
• Vista: Russula vesca (Russula comestible)

Otros nombres para el hongo:
• Comida russula

o

Comida russula

El diámetro del casquete de este hongo puede variar de 5 a 9 cm, por lo general es de color rosa o rosa-marrón, algo pegajoso al tacto, carnoso, se vuelve opaco durante el proceso de secado. En los hongos jóvenes, la tapa parece un hemisferio y, con el tiempo, se abre y se vuelve plano-convexo. Su cutícula no llega un poco al borde y se puede quitar fácilmente hasta la mitad. Comida russula tiene placas blancas, muy a menudo ubicadas, a veces puede haber manchas oxidadas en ellas. La pata es blanca, pero con el tiempo pueden aparecer las mismas manchas que en las placas. La estructura de la pulpa es densa, desprende un agradable aroma a hongos y tiene un ligero sabor a nuez.

Este hongo crece en bosques caducifolios y coníferos principalmente en el período verano-otoño. Se encuentran bastantes russula rojas, que tienen cualidades de sabor especiales, se pueden sentir mordiendo un plato pequeño.

Comida russula muy utilizado en la alimentación por su excelente sabor y aroma. Es completamente seguro para la salud.