Foto y descripción de la leche azul (Lactarius repraesentaneus)
Leche azul (Lactarius repraesentaneus)
Sistemática:- Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisión: Agaricomycotina
- Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclase: Incertae sedis (indefinido)
- Orden: Russulales
- Familia: Russulaceae (Russula)
- Género: Lactarius (Miller)
- Vista: Lactarius repraesentaneus (leche azul)
Sinónimos:
- Amarillo leche azul
- Lila amarillo dorado con leche
- Leche canina
- Bulto de perro
- Lila lila
- Lactus morado
- Representante de Millechnik
- Seta de abeto
Puntos de recogida:
Lactus azul (Lactarius repraesentaneus) se encuentra debajo de abedules y pinos en áreas húmedas de bosques caducifolios, coníferos y mixtos.
Descripción:
Lactus azul (Lactarius repraesentaneus) tiene una gorra amarillenta, aterciopelada, peluda en los bordes. La pulpa es densa, blanca, de sabor amargo, el jugo lechoso es blanco, pero en el aire se vuelve de color púrpura. Las placas son frecuentes, estrechas, descendentes, de color amarillo pálido con un tinte violeta. La pierna es gruesa (hasta 3 cm), suelta por dentro, hueca cuando está madura, se vuelve azul cuando se toca.
Diferencias:
El bulto azul tiene el mismo casquete amarillo que el bulto amarillo, pero se distingue por el característico color púrpura del jugo lechoso en la rotura. El mismo tono está en sus raros registros. Este color inusual a menudo asusta a los recolectores, aunque los champiñones de leche azul son bastante sabrosos cuando se salan.
Utilizando:
Hongo condicionalmente comestible, segunda categoría. Recolectada a finales de julio - agosto. El hongo es adecuado solo para encurtir.
