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Escama comestible (Pholiota nameko)

• Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Subdivisión: Agaricomycotina
• Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subclase: Agaricomycetidae
• Orden: Agaricales (Agárico o Lamelar)
• Familia: Strophariaceae
• Género: Pholiota (Scaly)
• Vista: Pholiota nameko (Escama comestible)

Sinónimos:

• Insinuación de Foliot;
• Nameko;
• Pista de miel y miel;
• Kuehneromyces nameko;
• Collybia nameko.

La escamosa comestible (Pholiota nameko) es un hongo de la familia Strophariaceae, perteneciente al género Scalewort (Foliota).

Descripción externa

La escamosa comestible tiene un cuerpo fructífero, que consiste en una pierna delgada con una altura de hasta 5 cm, una base (de la cual crecen varias de esas patas) y una tapa redondeada. El tamaño del hongo es pequeño, su cuerpo frutal mide solo 1-2 cm de diámetro El rasgo característico de la especie es el color marrón anaranjado del sombrero, cuya superficie está cubierta con una sustancia espesa gelatinosa.

Temporada y hábitat del hongo.

Un hongo llamado copos comestibles se cultiva en condiciones artificiales en grandes cantidades. Prefiere crecer en condiciones donde la humedad del aire es alta (90-95%). Para obtener buenos rendimientos de este hongo durante el cultivo artificial, es necesario crear refugios adecuados y humidificación adicional del aire por medios artificiales.

Comestibilidad

El hongo es comestible. Es muy utilizado en la cocina japonesa para hacer una deliciosa sopa de miso. En Rusia, este tipo de hongo se puede ver en escabeche en los estantes de las tiendas. Verdad. Se dan cuenta de ello con un nombre diferente: agáricos de miel.

Tipos similares y diferencias con ellos.

Las escamas comestibles no tienen especies similares.

Otra información sobre el hongo

Uno de los nombres de las especies descritas, "Nameko" es de origen japonés, y en la traducción significa "hongo resbaladizo". Este nombre se explica por el hecho de que la superficie de la tapa en los cuerpos frutales de las escamas comestibles está cubierta de moco, lo que hace que la superficie sea muy resbaladiza. Se cultiva en China y Japón, y en cantidades bastante grandes.