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Hongo semi-rojo (Lactarius semisanguifluus)

• Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Subdivisión: Agaricomycotina
• Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subclase: Incertae sedis (indefinido)
• Orden: Russulales
• Familia: Russulaceae (Russula)
• Género: Lactarius (Miller)
• Vista: Lactarius semisanguifluus (pan de jengibre medio rojo)

Sinónimos:

• Seta de pino rojo

• Jengibre verde-rojo

El nombre "medio rojo" (Lactarius semisanguifluus) indica una diferencia con la camelina roja (Lactarius sanguifluus), debe entenderse literalmente: no tan rojo.

Descripción

Sombrero: 3-8, a veces 10, según algunas fuentes puede crecer, raramente, hasta 12 centímetros de diámetro. Pero el tamaño medio es más común, 4-5 centímetros. Denso, carnoso. En la juventud es convexo, hemisférico, con un borde ligeramente doblado. Con la edad, está postrado, con el medio deprimido, en forma de embudo, con un borde más delgado, ligeramente rebajado o plano. Naranja, rojo anaranjado, ocre. En el sombrero, se trazan claramente zonas concéntricas de color verde oscuro, más definidas y más delgadas en los ejemplares jóvenes. En los hongos más viejos, las zonas verdes se expanden y pueden fusionarse. En ejemplares muy adultos, el sombrero puede ser completamente verde. La piel de la gorra está seca, ligeramente pegajosa en clima húmedo. Cuando se presiona, se vuelve rojo, luego se vuelve rojo vino y luego se vuelve verde nuevamente.

Lámina: estrecho, frecuente, poco descendente. El color de las placas en los hongos jóvenes es ocre pálido, naranja claro, ocre posterior, a menudo con manchas marrones y verdes.

Pierna: 3-5, hasta 6 centímetros de altura y 1,5 - 2,5 centímetros de diámetro. Cilíndrico, a menudo ligeramente estrechado hacia la base. En el color de la gorra o más claro (más brillante), naranja, naranja-rosa, a menudo con naranja deprimido, con manchas verdosas, verdes irregulares. La carne de la pierna es densa, entera; cuando el hongo madura, se forma una cavidad estrecha en el tallo.

Pulpa: denso, jugoso. Ligeramente amarillento, zanahoria, anaranjado-rojizo, en el centro de la pata, si se hace un corte vertical, más claro, blanquecino. Debajo de la piel, la gorra es verdosa.

Oler: agradable, de setas, con notas frutales bien definidas.

Sabor: dulce. Algunas fuentes apuntan a un regusto picante.

Jugo lechoso: Varía en el aire. Primero, naranja, naranja brillante, zanahoria, luego rápidamente, literalmente en unos minutos, comienza a oscurecerse, adquiriendo tonalidades púrpuras, luego se vuelve violeta violeta. El sabor del jugo lechoso es dulce, con regusto amargo.

Polvo de esporas: ocre claro.

Controversia: 7-9.5 * 6-7.5 micrones, elíptico, ancho, verrugoso.

Temporada y distribución

El hongo (probablemente) forma micorrizas con pino, algunas fuentes indican específicamente con pino escocés, por lo que se puede encontrar en bosques de pinos y mixtos (con pinos) y áreas de parques. Prefiere suelos calcáreos. Crece individualmente o en pequeños grupos, de julio a octubre, no en abundancia. En algunos países, el hongo se considera bastante raro, no se recomienda recolectarlo precisamente debido a su rareza.

Comestibilidad

La información en la red, por extraño que parezca, es contradictoria. La mayoría de las fuentes indican que la camelina semirroja es un hongo comestible, que en sabor no es inferior al de la camelina de pino más común. Sin embargo, también hay menciones de sabor mucho más bajo (Italia), y recomendaciones para hervir el hongo durante al menos 20 minutos, con enjuague obligatorio después de hervir, escurrir el caldo (Ucrania).

Especies similares

• Seta de abeto: difiere en el lugar de crecimiento (debajo de los abetos) y el color del jugo lechoso.
• Jengibre rojo: no tiene zonas tan pronunciadas en la tapa.

Foto: Andrey.