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Los champiñones son un producto que puedes comprar en cualquier tienda o coleccionar tú mismo ... y esta es su gran ventaja. Después de todo, los platos hechos con estos hongos son sabrosos y fáciles de preparar. Pero hay situaciones en las que no hay tiempo para cocinar y desea que los champiñones se mantengan en el refrigerador por más tiempo. ¿Cuánto tiempo pueden durar los hongos en el frío y cómo aumentar este período?

¿Cómo se pueden almacenar los hongos?

Al aire libre, es decir, a una temperatura ambiente de aproximadamente 18-20 grados, los hongos no reposarán durante más de 6-8 horas. Les encanta el frescor, una temperatura que no supera los cuatro grados. ¿Y dónde tenemos esa temperatura de forma constante? Eso es, en el refrigerador. Asegúrese de leer cómo almacenar los hongos en el refrigerador.

Los hongos se almacenan mejor en el refrigerador, donde pueden permanecer de 3 a 14 días, dependiendo de cómo se almacenen.

Si deja los champiñones sin tapa o empaque, no durarán más de 1-2 días, incluso en el refrigerador. Por tanto, es muy importante taparlos o guardarlos en un recipiente cerrado si quieres conservarlos durante mucho tiempo.

Guarde los hongos en un recipiente sellado o cúbralos con una servilleta. Puede ponerlos en el compartimento de verduras tapado y cubrir con una toalla. En esta posición, permanecerán frescos durante 3-4 días.

Si compra champiñones en el supermercado, lo más probable es que estén envasados ​​al vacío. ¡Y esto es bueno! De esta forma, se pueden almacenar durante 1 semana y no preocuparse por el hecho de que puedan deteriorarse.

Si los champiñones están en un paquete al vacío, no lo abra hasta que esté listo para cocinar algo. Después de abrir el vacío, las setas deben consumirse en dos días, de lo contrario se deteriorarán.

¿Tienes bolsas de papel en casa? Si es así, ¡genial! Esta es una buena alternativa al envasado al vacío. El papel también conserva bien su aspecto fresco y evita que los hongos se deterioren rápidamente.

Tenga en cuenta que no puede poner más de 500 gramos de hongos en la bolsa, de lo contrario comenzarán a deteriorarse más rápido. Simplemente divida los champiñones en varias bolsas y guárdelos en el compartimento de verduras tapado. Esto los mantendrá frescos durante una semana.

Otra buena forma, probablemente una de las mejores, es almacenar las setas en bolsas de tela natural. En tales bolsas, los hongos "respiran" y pueden mantener su apariencia fresca durante mucho tiempo.

En un estante de verduras, los hongos se almacenarán durante 10-12 días y en estantes abiertos durante 8-9 días.

También puede guardar los champiñones en una bolsa de plástico. Definitivamente los encontrará en su hogar. Es importante que debido a la falta de aire en la bolsa, los hongos se deterioren rápidamente debido a la humedad resultante. Por lo tanto, ábralo y ventílelo periódicamente.

Se mantendrán en buenas condiciones en una bolsa de plástico durante 5 días, y si los pone en el compartimento de verduras, 7 días.

Finalmente, puedes ponerlos en recipientes de vidrio, plástico o metal. Recipientes, frascos, sartenes, todo servirá. Asegúrese de cubrirlos con una servilleta o toalla después de poner los hongos en el recipiente.

En un recipiente cerrado, los hongos permanecerán durante 8-10 días, y si la temperatura es de -2 a +2 grados, permanecerán durante aproximadamente dos semanas.

Video Manera competente de limpiar y almacenar hongos:

Determine la apariencia: ¿fresca o en mal estado?

Primero preste atención al olor. La seta fresca tiene un aroma agradable: huele a bosque, a frescura y desprende un poco de tierra. Si ya ha desaparecido, huele a humedad y algo agrio. Tal hongo se puede tirar de inmediato.

Examine el champiñón con cuidado. Si nota manchas oscuras, moco en el sombrero, esto también habla de deterioro. Pero tenga en cuenta que las manchas también pueden aparecer por daños mecánicos. Por lo tanto, si la tapa es lisa, pero se oscurece, este hongo también se puede tirar.

Un buen hongo tiene un color de sombrero blanco, sin manchas ni matices.Si el color ha cambiado a marrón, verde o rosado, entonces puede tirar un hongo de este tipo, ya que no es adecuado para la comida.

Recomendamos leer sobre las características y diferencias en el almacenamiento de hongos frescos y listos para usar en el artículo: //holodilnik1.ru/gotovka-i-hranenie/osobennosti-i-sroki-hranenija-gotovyh-gribov-v-holodilnike/

Cómo almacenar correctamente los champiñones en el refrigerador.

Si se adhiere a algunas reglas, entonces salve la "vida" de los hongos por unos días más.

• Si los coloca en un recipiente, por ejemplo, un recipiente o una cacerola, coloque los champiñones en una capa.

• Cúbralos con telas naturales, toallas de papel o papel de aluminio con agujeros para permitir que el aire circule en el recipiente.

• Antes de enviarlos al refrigerador, inspeccione cuidadosamente y deseche los que falten inmediatamente. Si esto no se hace, entonces debido a un hongo en mal estado, todo puede comenzar a pudrirse.

• No los enjuague por mucho tiempo y mucho menos los sumerja en agua. El hecho es que a los hongos no les gusta especialmente la humedad y, debido a su alto contenido, comenzarán a pudrirse rápidamente.

• Si los champiñones aún deben lavarse, hágalo ligeramente y séquelos inmediatamente con una toalla seca.

• Además, los hongos no requieren ningún procesamiento especial. Simplemente retire el papel de aluminio de las tapas, corte los extremos de las patas y recorte los puntos donde comienzan a aparecer las manchas.

• Cuando están en el refrigerador, es mejor no tocarlos. Debido a una "preocupación" demasiado frecuente, pueden arrugarse y desaparecer más rápido.

• Si nota que un hongo ha comenzado a pudrirse, deséchelo inmediatamente para que no "infecte" al resto.

¿Es posible congelar hongos y cómo hacerlo correctamente?

¡Qué bueno que las setas se puedan almacenar en el congelador! Pueden permanecer allí hasta seis meses, lo cual es muy bueno. Puede obtener una pequeña porción en cualquier momento y cocinar rápidamente la cena, sin ni siquiera pensar que los hongos pueden echarse a perder.

Es importante que la temperatura en el congelador no baje de los 18 grados.

Lea las reglas subestimadas para congelar y almacenar hongos frescos en el enlace: //holodilnik1.ru/gotovka-i-hranenie/pravila-zamorozki-i-hranenija-svezhih-gribov/

Etapas de congelación

Primero, prepare los champiñones: retire la película, las puntas de las piernas, dañe. Enjuague ligeramente, pero no se exceda, de lo contrario, toda el agua se congelará más tarde. Por cierto, si esto sucede, la pulpa de los hongos se aflojará y el sabor será desagradable. Lo sentirás después de cocinar.

Espere hasta que estén completamente secos. Cortar en trozos si es necesario.

Después de eso, coloque los champiñones en una bandeja para hornear en una capa y envíelos al congelador durante 3-4 horas.

Luego póngalos en contenedores: bolsas, contenedores y otros. Y ponlo en el congelador.

Proceso de descongelación

Es importante no sacar los champiñones del congelador y empezar a cocinar de inmediato. Primero, póngalos en el refrigerador por un par de horas, y solo entonces comience a preparar el plato.

No vuelva a congelar los champiñones y mucho menos hágalo varias veces.

Trate de no cocinar demasiado, porque los champiñones preparados se almacenan no más de un día. Es mejor sacar porciones pequeñas a la vez. Así que cocinas menos y no tienes que tirar nada.

Video Congelación completa de hongos en el congelador:

Ahorramos tiempo en cocinar

¿Sabías que puedes congelar no solo champiñones crudos, sino también hervidos, fritos y horneados? Así es como se obtiene un producto semiacabado confeccionado, que, después de descongelar, se puede recalentar y servir.

El proceso de congelación es el mismo, justo antes de esto:

• Hervir los champiñones en agua con sal durante 10 minutos o freír en aceite vegetal durante 15 minutos.

• Sécalos completamente y refrigera.

• Ahora puede enviarlos al congelador para almacenarlos.

Hay formas tan simples de almacenar hongos en el refrigerador. Es importante que no se puedan dejar al aire libre durante mucho tiempo y sellar en bolsas de plástico, de lo contrario se deteriorarán rápidamente. Simplemente cocínelos temprano o congélelos para que no tenga que preocuparse por su frescura.